Сковорода для паэльи d 50 см, нерж.сталь, Comas El Saler

Сковорода для паэльи диаметром 50 см от Comas El Saler, это инструмент для тех, кто готовит на большую компанию. Диаметр в полметра позволяет равномерно распределить рис слоем в палец толщиной, что критично для правильной паэльи. На стандартной домашней плите такая сковорода займёт две конфорки, но настоящий простор для неё открывается на открытом огне, газовой горелке или в печи.

Почему нержавеющая сталь, а не чугун или алюминий

Нержавейка здесь выбрана не случайно. Алюминиевые сковороды для паэльи легче и дёшевы, но они легко деформируются от перегрева и вступают в реакцию с кислотными продуктами, например, с томатами. Чугун тяжёл, долго разогревается и требует постоянного ухода. Нержавеющая сталь от Comas лишена этих недостатков. Она не ржавеет, не впитывает запахи и выдерживает высокие температуры без коробления. Единственный минус, пища может пригорать, если не следить за нагревом, но для риса и морепродуктов это не проблема, так как они готовятся на масле или бульоне.

• Диаметр 50 см рассчитан на порцию для 8-10 человек, в зависимости от аппетита.
• Нержавеющая сталь подходит для всех типов плит, включая индукционные.
• Толщина стенок обеспечивает равномерный нагрев без горячих точек.
• Ручки цельнотянутые, не отвалятся со временем.

Эта сковорода не для быстрого ужина на скорую руку. Она для тех случаев, когда вы готовите паэлью с морепродуктами, курицей или овощами на несколько семей. Равномерный нагрев и большой диаметр позволяют рису пропариться, а не свариться в кашу, и на дне образуется та самая корочка, сокаррат, за которую ценят это блюдо. После готовки сковорода легко моется обычной губкой, не требуя сложного ухода, как чугун.