Сковорода для паэльи d 30 см, эмалированная сталь, Comas Riba Roja

Классическая паэлья готовится на открытом огне, но далеко не у каждого есть возможность развести костёр во дворе. Для домашней плиты нужна сковорода, которая быстро и равномерно распределяет тепло по всей плоскости. Модель от Comas Riba Roja диаметром 30 см как раз для таких задач.

Почему эмалированная сталь

Эмаль на стали даёт два важных плюса. Во-первых, посуда не боится кислотной среды. Можно смело добавлять томаты или лимонный сок для риса, не опасаясь окисления. Во-вторых, за ней легко ухаживать. Пригоревший рис отходит быстрее, чем от алюминия или чугуна. Да и весит такая сковорода заметно меньше чугунной, что удобно, когда нужно стряхнуть рис или переставить посуду с плиты на стол.

Диаметр 30 см рассчитан на компанию из 3-4 человек. Этого хватает, чтобы распределить рис тонким слоем и получить ту самую хрустящую корочку на дне. Эмаль не впитывает запахи, поэтому после паэльи можно готовить овощи или рыбу без посторонних привкусов. Сковорода подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит.

Что стоит знать перед покупкой:

• дно не требует специального ухода, достаточно мягкой губки и моющего средства
• эмаль не рассчитана на резкие перепады температур, ставить горячую сковороду на холодную поверхность не стоит
• ручка остаётся прохладной при готовке на небольшом огне, но на сильном нагреве лучше использовать прихватку

Если вы ищете замену тонкой алюминиевой сковороде, которая вечно деформируется, или не хотите таскать тяжёлый чугун, эмалированная сталь от Comas станет рабочим инструментом для регулярной готовки. С ней паэлья получается такой же, как на костре, только на вашей кухонной плите.