Сковорода для паэльи d 34 см, эмалированная сталь, Comas Riba Roja

Сковорода для паэльи от Comas Riba Roja, это именно то, что нужно, если вы готовите паэлью для компании. Диаметр 34 сантиметра даёт достаточно места, чтобы равномерно распределить рис тонким слоем и получить ту самую корочку, соppад (или socarrat, как говорят в Валенсии). Без неё паэлья не паэлья, а просто рис с морепродуктами.

Материал, эмалированная сталь. В отличие от традиционной углеродистой стали, которая ржавеет без должного ухода, эмаль защищает металл и не впитывает запахи. Можно готовить кислые соусы, тушить овощи, никакой реакции с металлом не будет. Эмаль гладкая, поэтому пригоревший рис отходит легче, чем от чугуна или алюминия. Мыть такую сковороду проще: достаточно мягкой губки и тёплой воды.

Где это пригодится. Сковорода подходит для газовых плит, классический вариант для приготовления паэльи на открытом огне или конфорке. Диаметр 34 см, золотая середина: порции хватает на 4-6 человек, при этом посуда не занимает полплиты. Можно использовать и для других блюд: жарить овощи, тушить мясо, готовить ризотто или пасту. Бортики низкие, как и положено сковороде для паэльи, чтобы влага быстро испарялась.

Что стоит знать перед покупкой

• Диаметр 34 см, расчёт на 4-6 порций риса (около 400-500 граммов сухого риса).
• Эмалированная сталь, не боится кислот, не ржавеет, легко моется.
• Подходит для газовых плит, можно готовить на домашней конфорке или на горелке на улице.
• Производитель, Comas Riba Roja, испанская компания с опытом в посуде для паэльи.