Сковорода для паэльи глубокая d 40 см, эмалированная сталь, Comas Albufera

Сковорода для паэльи Comas Albufera диаметром 40 см, это инструмент для тех, кто готовит paella на всю компанию. Глубокая форма и эмалированная сталь дают фору классическим чугунным или алюминиевым вариантам. Эмаль не впитывает запахи, не боится кислотной среды томатов или лимона, а сталь быстро и равномерно прогревается по всей плоскости. Это значит, что рис получит одинаковую степень пропарки и на краю, и в центре.

Как это работает на плите

Диаметр 40 см рассчитан на порции от 4 до 6 человек. Глубокие борта позволяют закладывать мясо, морепродукты и овощи без риска выплеснуть бульон при перемешивании. Эмалированная сталь весит меньше чугуна, так что управляться со сковородой одной рукой вполне реально. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. На газе огонь распределяется по дну без перегрева центра, что критично для паэльи, рис должен впитывать влагу, а не пригорать.

• Материал, эмалированная сталь; покрытие не вступает в реакцию с продуктами.
• Диаметр 40 см, рабочий объём для семейного ужина или двух-трёх порций с запасом.
• Глубина позволяет готовить суховатые варианты паэльи (с корочкой сочадо) или более сочные версии с соусом.
• Подходит для газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных плит.

В отличие от классической испанской сковороды из углеродистой стали, эта не требует прокаливания перед первым использованием и не нуждается в постоянной сушке. Эмаль проще мыть, достаточно мягкой губки и воды. Для тех, кто хочет готовить паэлью без лишних ритуалов, это прямой путь к результату. Сковорода Comas Albufera не претендует на аутентичность дровяной варки, но на домашней кухне справляется с задачей точнее и быстрее многих альтернатив.