Гриль овальный для рыбы W 36 см L 26,5, литой алюминий, Grill

Рыба на гриле, классика дачного сезона, но не каждый мангал подходит для нежного филе. Тонкие куски легко прилипают или проваливаются сквозь решётку. Для этого и придумали специализированные сковороды-гриль овальной формы.

Эта модель из литого алюминия имеет длину 26,5 см и ширину 36 см. Овал выбран не случайно, он повторяет естественный силуэт большинства рыб. Лещ, форель, горбуша или судак помещаются целиком, без необходимости резать тушку на порции. Толстый литой алюминий прогревается равномерно, без холодных зон по краям. Благодаря этому рыба пропекается одинаково хорошо от головы до хвоста.

Почему литой алюминий, а не сталь или чугун

Чугунные сковороды тяжёлые, и не каждый готов таскать их на пикник. Стальные варианты часто имеют тонкое дно, рыба пригорает до того, как пропечётся внутри. Литой алюминий легче чугуна примерно вдвое, но при этом не деформируется от высоких температур. Он быстро нагревается и долго держит тепло. Это особенно важно, когда вы готовите на открытом огне или углях, температура может скакать, но дно сковороды сглаживает перепады.

Ребристая поверхность выполняет сразу две задачи. Во-первых, она создаёт те самые аппетитные полосы, как после классического гриля. Во-вторых, жир и сок стекают в бороздки, а не остаются на поверхности. Рыба получается не жареной, а именно запечённой, с лёгкой корочкой, но сочной внутри.

В хозяйстве такая сковорода пригодится не только для рыбы. На ней удобно готовить:

• овощи-гриль (кабачки, баклажаны, сладкий перец);
• куриные грудки или стейки из индейки;
• крупные креветки и морские гребешки;
• тосты с сыром для завтрака на свежем воздухе.

После использования достаточно протереть поверхность мягкой губкой с моющим средством. Литой алюминий не боится абразивных порошков, но лучше обходиться без них, чтобы не повредить антипригарное покрытие. Хранить можно в подвешенном состоянии или поставив в стопку с другими сковородами, овальная форма занимает меньше места, чем прямоугольная.

Для тех, кто регулярно готовит рыбу на открытом воздухе, это практичная замена универсальным решёткам. Рыба не разваливается, не прилипает и пропекается равномерно. А лишний вес в рюкзаке, всего пара сотен граммов по сравнению с чугунными аналогами.