Гастроемкость 1/1 W 53 см L 32,5 см h 2 см, алюминий с антиприг. покр, Gastronorm

Алюминиевая гастроемкость формата 1/1, это стандартный рабочий инструмент для тех, кто привык к точности и предсказуемому результату на кухне. Размеры 53 на 32,5 сантиметра при высоте всего 2 сантиметра делают её особенно удобной для порционной сервировки, быстрого подогрева закусок или десертов на мармите. Тонкий профиль позволяет плотно компоновать несколько емкостей на ограниченной площади теплового стола, не теряя полезного пространства.

Почему именно эта модель

Главное, что отличает эту гастроемкость от обычных алюминиевых аналогов, антипригарное покрытие. Если вы работали с неукрытым алюминием, то знаете: на нем подгорают соусы, пристает сыр или яйцо, а после мытья остаются разводы. Здесь эта проблема решена. Пища легко скользит по поверхности, не пригорает, и емкость моется буквально за пару секунд под струей воды. Покрытие нанесено на внутреннюю сторону, именно туда, где происходит контакт с продуктами.

Алюминий сам по себе быстро нагревается и так же быстро остывает. Это плюс для заведений с высоким оборотом блюд: вы не ждете, пока посуда прогреется, и не тратите энергию на поддержание температуры пустой емкости. При этом материал достаточно легкий, чтобы переносить лоток с готовой продукцией без лишнего напряжения.

• Стандарт Gastronorm 1/1, подходит к большинству мармитов, холодильных шкафов и тележек.
• Высота 2 см, оптимальна для тонких слоев: соусов, топпингов, нарезанных овощей или мяса.
• Антипригарное покрытие, снижает расход масла и ускоряет уборку.
• Алюминиевый корпус, легкий и термочувствительный, без инерции нагрева.

Эта модель подойдет для столовых, кафе, ресторанов и кейтеринга. На ней удобно подавать горячие закуски на шведском столе, хранить ингредиенты на раздаточной линии или быстро разогревать полуфабрикаты в конвекционной печи. Единственное, что стоит помнить: из-за малой высоты она не рассчитана на объемные блюда вроде супов или тушеного мяса, для этого лучше взять лоток повыше.