Сковорода овальная 30х20 см «Эллис», матовая нержавеющая сталь

Среди плитной посуды овальные сковороды стоят особняком. Они решают конкретную задачу, с которой круглая классика справляется хуже. Речь про рыбу, крупные куски мяса или птицу, которые просто не помещаются в стандартный круглый борт. Модель «Эллис» с габаритами 30х20 см как раз для таких случаев.

Корпус сделан из матовой нержавеющей стали. Это рабочий материал без маркетинговых ухищрений. Он не вступает в реакцию с продуктами, не боится металлических лопаток и моется без фанатизма. Матовая поверхность практичнее глянца: на ней не так заметны мелкие царапины и разводы от воды. Для тех, кто готовит часто, это очевидный плюс.

Как это работает на кухне

Овальная форма даёт больше свободы при жарке. Филе лосося или судака лежит плашмя, а не загибается по краям. Свиная корейка или утиная грудка прожаривается равномерно, без пересушенного края и сырой середины. Длинная сторона в 30 сантиметров как раз под стандартный кусок рыбы из супермаркета.

Ещё один сценарий: приготовление на двух конфорках сразу. Овальная сковорода перекрывает две горелки, что даёт более равномерный нагрев для больших порций. Это удобно, когда нужно быстро обжарить несколько стейков или потушить овощи для большой компании.

Посуда подходит для подачи на стол. Матовая сталь смотрится сдержанно и достойно. Можно поставить сковороду на деревянную подставку или тарелку и подавать прямо в ней: и мясо, и запечённые овощи, и гарнир. Мытья меньше, сервировка проще.

Из особенностей: у сковороды нет антипригарного покрытия, поэтому для жарки потребуется масло или жир. Зато сталь можно разогревать сильно и использовать для создания корочки, которую не даст ни одна тефлоновая поверхность. Подходит для всех типов плит, включая индукционные.