Гастроемкость 1/1 W 53 см L 32,5 см h 6,5 см, алюминий с антиприг. покр, Gastronorm

Гастроемкость формата 1/1 с размерами 53 на 32,5 см и высотой борта 6,5 см, это стандартный рабочий инструмент для профессиональной кухни. Она сделана из алюминия с антипригарным покрытием, что сразу отличает её от обычных алюминиевых лотков. Такое покрытие решает главную проблему: к нему не пригорает еда, будь то соус, запеканка или рыба. Мыть после работы с жирными блюдами тоже заметно проще.

Почему выбирают алюминий с антипригарным слоем

Обычные алюминиевые гастроемкости легкие и хорошо проводят тепло, но без покрытия они могут окисляться от кислотных продуктов (томатов, лимонного сока) и требуют тщательной очистки. Антипригарный слой решает обе эти проблемы. Он защищает металл от реакции с кислотами, а еда легко отделяется от стенок и дна. Для столовых, кейтеринга и ресторанов это сокращает время на мойку и уменьшает потери блюд. Высота 6,5 см подходит для вторых блюд, гарниров и запекания мяса или овощей без риска перелива.

• Формат 1/1 подходит для стандартных конвекционных печей, пароконвектоматов и холодильных шкафов.
• Антипригарное покрытие предотвращает пригорание и упрощает очистку.
• Алюминиевая основа обеспечивает быстрый и равномерный прогрев.
• Высота 6,5 см даёт достаточно объёма для приготовления порций на 10-15 человек.

Эта гастроемкость, практичный выбор для тех, кто ценит удобство в работе и не хочет тратить время на отмачивание пригоревших остатков. Она подходит и для запекания, и для хранения готовых блюд в холодильнике. Антипригарное покрытие прослужит дольше, если использовать мягкие лопатки и избегать абразивных чистящих средств.