Сковорода для паэльи d 60 см, нерж.сталь, Comas El Saler

Сковорода для паэльи диаметром 60 сантиметров от Comas El Saler, это инструмент, с которым приготовление знаменитого валенсийского блюда перестаёт быть испытанием. Широкий плоский корпус из нержавеющей стали даёт ровный прогрев по всей поверхности, а это критически важно, чтобы рис доходил до готовности равномерно, а не оставался сырым по краям. Если вы раньше пробовали готовить паэлью в обычной сковороде и получали подгоревшую кашу, здесь проблема решена конструкцией.

Диаметр в 60 см, это не случайный выбор. Под такой размер удобно ставить газовую горелку средней мощности, а сам корпус остаётся устойчивым и не деформируется при нагреве. Нержавеющая сталь здесь не вступает в реакцию с продуктами, так что соус на основе томатов или лимонный сок не оставят после себя металлического привкуса. Мыть такую сковороду проще, чем чугунную или алюминиевую, и она не боится частого контакта с водой.

Эта сковорода подходит для больших компаний, когда нужно накормить 6-8 человек одной порцией. На ней удобно не только готовить паэлью, но и обжаривать овощи, рыбу или мясо для последующего тушения. Низкие бортики обеспечивают быстрое испарение лишней влаги, что даёт хрустящую корочку на продуктах.

Что стоит знать перед покупкой

• Материал корпуса, нержавеющая сталь, без антипригарного покрытия. Придётся привыкнуть к маслу или жиру для жарки.
• Диаметр 60 см рассчитан на газовые плиты или открытый огонь. На стандартной стеклокерамике или индукции могут возникнуть сложности с зоной нагрева.
• Ручки литые, цельные, но при длительном нагреве берутся прихваткой, сталь нагревается быстро.
• Толщина стенок достаточная, чтобы не вести при смене температуры, но всё же не чугунная масса. Сковорода относительно лёгкая для своих размеров.

Comas El Saler, испанский производитель, который специализируется именно на посуде для паэльи. Здесь нет лишних дизайнерских изысков, только проверенная геометрия и практичный материал. Если вы ищете сковороду для регулярного приготовления риса на большую семью или для летних посиделок на мангале, этот вариант будет прямолинейным решением без компромиссов.