Журнал учета температурного режима холодильного оборудования

Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, это складская форма, без которой не обойтись на любом объекте, где хранят продукты, медикаменты или реактивы. Его задача проста: фиксировать, какая температура держится в холодильниках и морозильных камерах в течение дня. Это не просто бумажка, а документ, который проверяют контролирующие органы и который помогает вовремя заметить, что оборудование сбоит.

Ведение такого журнала часто требуется по регламентам СанПиН или внутренним стандартам качества. Например, на складе продуктов, в столовой, в лаборатории или в аптеке. Если холодильник начал «плавать» по температуре, записи в журнале покажут это раньше, чем испортится партия товара. Заполняется он обычно два-три раза в смену, и это занимает минуту, но спасает от серьезных убытков.

Что внутри и как выглядит

В журнале стандартные графы: дата, время замера, показания термометра, отметка о нештатной ситуации и подпись ответственного. Листы прошиты и пронумерованы, чтобы нельзя было подменить запись задним числом. Обложка плотная, не мнется, если журнал лежит на столе рядом с морозильной камерой. Формат привычный, как у обычной тетради, но на 96 листов, хватает на несколько месяцев ежедневных записей.

Обратите внимание на группу товара: это канцтовары, но с уклоном в складскую номенклатуру. То есть журнал продается не в отделе школьных тетрадей, а среди документации для складов и производства. Покупать его лучше заранее, пачкой, потому что если придет проверка, а журнала нет, штраф обеспечен. В рознице такая форма стоит копейки, а экономит нервы и деньги.

Если у вас на объекте несколько холодильников, лучше завести отдельный журнал на каждую единицу. Так проще отследить, какая именно камера дает сбой, и не путаться в записях. Для одного оборудования листов хватит примерно на полгода при трехразовом заполнении.